Entre os tesouros da enologia mundial, destacam-se os vinhos doces botritizados, exemplares únicos que encantam paladares com sua doçura concentrada e complexidade aromática. Esses vinhos são fruto de um fenômeno natural conhecido como botrytização ou “podridão nobre”, que ocorre em condições climáticas muito específicas. O Encanto da Botrytização A botrytização [...]